maandag 29 april 2013

Masterclass cake decorating

Van 15 tot en met 17 april ben ik naar een masterclass taart decoratie geweest. De class werd gehouden bij Pretty Witty cakes in Crowborough, een plaatsje onder London. Ik heb in 3 dagen ontzetten veel geleerd. We hebben een cake van 3 lagen gemaakt, 2 vierkante en 1 ronde tier. Op iedere kant hebben we een andere techniek geoefend. Deze class is een echte aanrader voor wie zich graag verder wil ontwikkelen in het maken van taarten!!!










dinsdag 2 april 2013

Lekker recept!!!

In London heb ik het tweede kookboek van Primrose Bakery gekocht: Cupcakes from the Primrose Bakery. Een super leuk kookboek vol heerlijke recepten en vol leuke foto's.

Het volgende onweerstaanbaar lekkere recept wil ik graag delen: Mars Bar Cupcakes.

Voor +/- 16 cakejes heb je nodig:
50 gram ongezouten roomboter
2 eetl. Golden Syrup (verkrijgbaar bij Jumbo)
260 gram Marsen in stukjes
150 gram Cornflakes

Smelt de boter en Golden Syrup in een steelpannetje op een laag vuur, roer dit constant door. Voeg daarna de Marsen toe, en wacht tot ze net zijn gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer het mengsel door de Cornflakes.

Verdeel alles over +/- 16 cupcakevormpjes en laat afkoelen.

Om het geheel onweerstaanbaar te maken maak je de cupcakes af met een chocolade topping.

Wat heb je nodig:
105 gram pure chocola
135 gram ongezouten boter
150 gram poedersuiker, gezeefd
1/2 eetl. melk
1/2 theel. vanille extract

Smelt de chocola au bain marie. Mix de andere ingrediƫnten door elkaar tot een glad mengsel. Mix de gesmolten chocola door het mengsel en mix lang genoeg tot het mengsel stevig genoeg is.

Nu hoef je alleen de topping nog op de cakejes te smeren en genieten maar!